日本酒の新酒・しぼりたてはいつから買える？2026年は白鶴が9月11日・日本盛が9月16日、新米新酒は一ノ蔵が11月12日

日本酒の新酒・しぼりたては、蔵ごとに発売日が違います。2026年は、白鶴が9月11日、日本盛が9月16日に「しぼりたて」を発売しました。その年の新米で仕込む新米新酒は、一ノ蔵が11月12日に蔵元からの出荷を始めると告知しています。

去年（2025年）の各社の発表を並べると、早いものは10月21日（宝酒造）、遅いものは翌年1月19日（朝日酒造の久保田）で、およそ3か月に分かれていました。楽天市場で在庫がある出品の商品名も数え、「しぼりたて」と書かれていても通年で売られている商品があることも確かめました（2026年9月25日）。

★★2026年の発売日・出荷日：蔵元の発表（9月25日時点）

2026年9月25日までに蔵元が出している日付です。白鶴と日本盛は9月に発売済みで、新米新酒をうたう一ノ蔵は11月です。

• ★白鶴の2品は、商品ページで発売期間を「2026年9月～2027年2月まで」としています。秋冬商品の一覧表には「※No.6以外は、2026年9月11日（金）発売。」とあり、No.6はひやおろしです
• ★日本盛は、この商品を「新酒が出来上がる時期に、しぼりたてのうまさを味わっていただけるお酒」と説明しています（2026年9月2日のお知らせ）
• ★一ノ蔵は、11月12日を無鑑査本醸造辛口 しぼりたて生酒の「発売当日」とする蔵見学のツアーも告知しています（2026年9月19日のお知らせ）。商品ページの見出しは「【2026年11月12日蔵元出荷開始】令和8年新米新酒」です
• 朝日酒造の元旦しぼりは年明けの商品で、商品ページに「搾りたてでフレッシュな生酒の味わいをお楽しみください。」とあります。去年は2026年1月2日に出荷されました（同社のインフォメーション）

いま買える2026年のしぼりたて：楽天市場の出品（9月25日）

2026年の表のうち、楽天市場で在庫があったのは白鶴の2品でした。白鶴 サケパック まる しぼりたては6本入りのケースだけで、上撰 白鶴 しぼりたて純米は1本から買えます。日本盛の蔵出し新酒しぼりたては、楽天市場とAmazonで検索しても見つかりませんでした（2026年9月25日）。在庫がある出品の商品ページを開き、東京都あての送料と、購入の手続きに進めることを確かめました。

• ★まる しぼりたての6本入りは、1本あたり1,235円です（7,410円÷6本・編集部の計算）。白鶴の商品ページの価格は1本1,790円（税込）です
• しぼりたて純米の1本は、送料を足すと逸酒創伝が1,528円、御用蔵 大川が1,530円で、差は2円でした

下の2枠は、確かめた出品のうち、送料を足した合計が最も安い店のものです（まるは3店とも同じ額のため、検索で最初に出た店にしました）。

上記2枠は広告です。価格・送料・在庫は変わります。購入前に必ず販売店の商品ページで最新の情報をご確認ください。味や品質の優劣を評価して選んだものではありません。

★2025年はいつ出たか：去年の発売日・出荷日

去年の冬（2025年10月〜2026年1月）に各社が出した発表です。同じ日にそろって出るのではなく、蔵ごとに日付が分かれていました。2026年の日付は、各社の発表で確かめる必要があります。

• ★★新米新酒をうたう月桂冠と大関は、どちらも11月17日の発売でした。菊水の新米新酒ふなぐちは11月13日の出荷開始、白鹿の新米新酒は12月9日の発売です
• ★しぼりたてだけなら10月から出ていました。宝酒造の特撰松竹梅＜純米大吟醸＞しぼりたてが10月21日、菊水しぼりたて生原酒が10月23日の出荷開始です
• ★12月からの蔵もあります。八海醸造は「今年も年に一度、12月だけの限定酒として特別に仕込んだ」と書き、浦霞・白鹿・国士無双も12月でした
• 久保田 千寿 吟醸生原酒の出荷は年明けの1月19日です。朝日酒造は商品ページで「冬限定の搾りたて」としています

日本名門酒会は、しぼりたての時期を次のように案内しています（去年の冬の案内です）。

11月から来年3月まで、月を追ってさまざまな搾りたて新酒が登場しますので、どうぞお楽しみに。

秋口に収穫された新米がお酒となるのは、早いもので10月末。

12月中ごろには酒質の安定したものが出揃い、年明けから新酒誕生の最盛期を迎えます。

日本名門酒会「25-26年冬 しぼりたて」（2026年9月25日確認・原文ママ）

★9月の「しぼりたて」と、11月の「新米新酒」は何が違うか

日本酒造組合中央会の日本酒用語集は、新酒を次のように説明しています。

古酒に対する言葉で、その年に造った酒のことであり、狭い意味ではその年にとれた新米で造った酒をいう。

日本酒造組合中央会「日本酒用語集」新酒（2026年9月25日確認・原文ママ）

同じ用語集の古酒の項は、新酒と古酒を分ける基準の1つとして酒造年度を挙げ、「酒造年度を基準にし、この酒造年度に造った酒のことを新酒、それ以前の酒造年度に造った酒のことを古酒と呼んでいる」と書いています。酒造年度は「その年の7月1日から、翌年の6月30日までを1酒造年度とする。BYと略記する。」です。2026年7月1日から2027年6月30日までが令和8酒造年度（R8BY）になります（編集部の計算。国税庁の調査の案内も、令和7酒造年度を令和7年7月1日から令和8年6月30日までとしています。読み方は→R8BY・R7BYの記事）。

狭い意味の「新米で造った酒」かどうかは、各社の書き方で分かれました。

• ★★9月に出た3品は、新米で仕込んだとも、どの酒造年度の酒かとも書いていません。記載がないことは、新米を使っていないという意味ではありません。当サイトは推測で補いません
• ★11月に出る新米新酒は、収穫と仕込みの時期まで書いています。大関は9月に収穫して10月にしぼった、一ノ蔵は今秋に収穫した新米、と書いています
• ★生酒か生貯蔵酒かも分かれます。白鶴 まる しぼりたては商品ページで「まる生貯蔵酒です」、日本盛は「普通酒／生貯蔵酒」です。一ノ蔵の特別純米生酒超辛口しぼりたては「一切加熱殺菌（火入れ）をしないため」と書いています

用語集は、生酒を「上槽してから出荷するまで、いっさい加熱処理をしない清酒をいう。」、生貯蔵酒を「上槽してから火入れをせず生のまま貯蔵し、市販容器に詰めるときに1回だけ加熱殺菌をする清酒をいう。」と説明しています。「しぼりたて」「新酒」という言葉を商品に書くための国の条件は無いことを、別記事で国税庁の告示から確かめています。

→ 日本酒の新商品はどう探すか｜商品名416件に「新商品」は0件だった

★「しぼりたて」でも通年の商品がある：菊正宗

菊正宗酒造は、「しぼりたて」を名前に入れた商品を1年を通して売っています。新商品の発表に、発売日と並べて「（通年）」と書いています。

楽天市場の出品がいちばん多い「しぼりたてギンパック」について、同社のブランドサイトはこう書いています。

しぼりたてを生のまま低温貯蔵。充填時のみ加熱処理することで、新酒のようなフレッシュ感を実現しました。

菊正宗酒造「キクマサギンシリーズ ブランドサイト」（2026年9月25日確認・原文ママ）

• ★「新酒のような」と書いていて、新酒そのものとは書いていません。同じサイトは、しぼりたてギンパックを2016年に登場した商品と紹介しています
• ★★楽天市場で、しぼりたてと日本酒の2語で検索した在庫あり789件のうち、217件（28％）は商品名に菊正宗がある出品でした。ギンパック58件・キンパック34件・ギンルビィ26件・ギンリッチ23件・ギンブルー22件などです
• 同じ灘の辰馬本家酒造は、「白鹿 しぼりたて」の商品ページに秋冬限定と書いています。「しぼりたて」が季節の限定品か通年の商品かは、蔵元の商品ページで確かめる必要があります

★楽天市場で「新酒」「しぼりたて」を探すと何が出るか（2026年9月25日）

楽天市場商品検索APIで、7つの語の件数を数えました（2026年9月25日0時44分・JST）。在庫ありは、いま買える・予約できる出品の数、売り切れ込みは売り切れの出品も含めた数です。

• ★新米新酒の1語で検索すると、在庫ありは41件だけで、売り切れ込み364件の11％です。売り切れの出品が323件ありました。去年の新米新酒の発売は11月13日（菊水）から12月9日（白鹿）でした
• ★★新酒と日本酒の2語で検索した在庫あり1,011件のうち、247件（24％）は商品名に「鑑評会」があります。全国新酒鑑評会の受賞をうたう出品です。なお、商品名に「新酒」があるのは637件で、残りは説明文などに語がある出品です

全国新酒鑑評会を開く酒類総合研究所と日本酒造組合中央会は、令和7酒造年度の開催要領で、目的を「令和7酒造年度に製造された清酒を全国的に調査研究することにより」と書いています。審査の結果は2026年5月20日に公表されました。いま売られている受賞酒は前の酒造年度に造られた酒で、この秋冬に出る新酒ではありません。商品名の「新酒」の語だけで判断できないことは、R8BY・R7BYの記事と新商品の探し方の記事でも確かめています。

今季の時期を商品名に書いた出品は35件

3つの語（新酒 日本酒・しぼりたて 日本酒・新酒 しぼりたて）の在庫ありを全ページ取り、重なりを除いた1,753件の商品名を見ました。2026年9〜12月の発売・出荷・発送・お届けの時期を書いた出品は35件（2％）で、ほとんどが予約品です。

• ★11月と12月の出品の半分以上は、ふるさと納税の返礼品です。返礼品は寄付のお礼で、表示の金額は酒の値段ではありません（→ふるさと納税の日本酒の記事）
• ★商品名の「2026」は、今季の新酒とは限りません。鑑評会の受賞の年や、2026年1〜6月の製造・出荷を書いた出品もありました。上の表には、今季の時期を書いたものだけを数えています

予約品のうち、返礼品ではない出品の商品ページを開いて確かめました。

• ★届くのは、商品名の時期のあとです。6件とも予約品で、商品ページに予約の表示がありました
• ★予約の受付が、出荷より先に終わる出品があります。千曲錦 搾ったまんまは12月中旬の出荷ですが、商品ページの販売期間は2026年11月20日6時まででした

新酒に「解禁日」はあるか

ひやおろしには、9月9日を解禁日とする県の酒造組合があります（→ひやおろしの解禁日の記事）。新酒・しぼりたてについては、日本酒造組合中央会の日本酒用語集に「解禁」の項目はなく、去年の各社の発売・出荷の日も10月21日から翌年1月19日まで分かれていました。

「解禁」という言葉を、蔵元が自分の商品に使うことはあります。山梨銘醸は七賢 一番しぼりの商品ページに「純米『一番しぼり』いよいよ解禁。」と書いています。

多くの蔵が同じ日に出す例には、日本名門酒会の「立春朝搾り」があります。今年（2026年）2月の案内は次のとおりでした。

2026年の〈立春朝搾り〉参加蔵元は42蔵。2月4日立春の日に、〈立春朝搾り〉に参加した日本名門酒会加盟の酒販店で限定販売されます。

日本名門酒会「立春朝搾り 春を迎える祝い酒」（2026年2月4日の案内。2026年9月25日確認・原文ママ）

同じページは予約販売を基本とし、予約の締め切りを2026年1月30日（金）としていました。2027年の案内は、同会の発表で確かめてください。

保存と賞味期限

この記事で取り上げた2026年のしぼりたては、生酒（一ノ蔵）と生貯蔵酒（白鶴 まる しぼりたて・日本盛）でした。大手各社の案内を並べた賞味期限の記事では、生酒の目安は約半年〜約9か月と、一般の日本酒（約1年）より短めでした。

→ 日本酒の賞味期限はいつまで？未開封は大手7社とも約1年、開封後の目安は1週間〜1か月｜月桂冠・白鶴・菊正宗

数え方

• ★蔵元の日付・価格・説明は、各社のページを2026年9月25日に取り直して転記しました。2025年の日付は、各社が去年出した発表です
• 楽天市場の件数は、楽天市場商品検索APIの検索の件数です。在庫ありは、在庫がある商品だけに絞った検索（availability=1）、売り切れ込みは絞らない検索の件数です
• 「鑑評会」「菊正宗」は、在庫ありの出品を全ページ取り、商品名にその語がある出品を数えました
• 今季の時期は、商品名に2026年9〜12月の月と、発売・出荷・発送・お届けなどの語が並ぶ出品を数えました。商品名で数えているため、時期を説明文にだけ書いた出品は入りません
• ★当サイトの編集部はこれらの酒を飲んでいません。味や品質の説明はしていません

出典

• 白鶴酒造（いずれも2026年9月25日確認）：白鶴「2026年 秋冬商品」発売（PDF・2026年7月27日）・白鶴 サケパック まる しぼりたて・上撰 白鶴 しぼりたて純米・年末年始の期間限定商品（PDF・2025年10月27日）
• 日本盛（いずれも2026年9月25日確認）：日本盛 2026年秋冬期 リニューアル商品及び期間限定商品発売のご案内（2026年9月2日）・商品情報 蔵出し新酒しぼりたて2L紙容器
• 一ノ蔵（いずれも2026年9月25日確認）：一ノ蔵 無鑑査本醸造辛口 しぼりたて生酒・一ノ蔵 特別純米生酒超辛口しぼりたて・「一ノ蔵 新米新酒 無鑑査しぼりたて生酒 見学体験ツアー」参加者募集！（2026年9月19日）
• 山梨銘醸「一番しぼり」（2026年9月25日確認）
• 朝日酒造（いずれも2026年9月25日確認）：元旦しぼり・久保田 千寿 吟醸生原酒・インフォメーション
• 月桂冠 ニュースリリース（2025年11月13日。2026年9月25日確認）：月桂冠「新米新酒 純米大吟醸生酒」を期間限定発売・月桂冠「しぼりたて生貯蔵酒」を冬季限定発売
• 大関「上撰 新米新酒720ml瓶詰」を期間・数量限定で発売（2025年11月5日。2026年9月25日確認）
• 宝酒造「特撰松竹梅＜純米大吟醸＞しぼりたて 期間限定新発売」（2025年9月30日。2026年9月25日確認）
• 菊水酒造（いずれも2026年9月25日確認）：「冬季限定 菊水しぼりたて生原酒」10/23出荷開始（2025年10月17日）・「菊水新米新酒ふなぐち」11/13出荷開始（2025年11月5日）
• 八海醸造「純米大吟醸 八海山 しぼりたて原酒 越後で候 今年も出荷です」（2025年12月4日。2026年9月25日確認）
• 宮坂醸造「真澄 あらばしり」（2026年9月25日確認）
• 佐浦「季節限定『しぼりたて特別純米生酒 浦霞』発売中！」（2025年12月8日。2026年9月25日確認）
• 辰馬本家酒造（いずれも2026年9月25日確認）：『黒松白鹿 新米新酒 しぼりたて 山田錦 純米 生酒』 数量限定発売のご案内（2025年12月9日）・白鹿 しぼりたて
• 髙砂酒造「純米酒 国士無双 新酒しぼりたて 12月12日発売」（2025年12月10日。2026年9月25日確認）
• 菊正宗酒造（いずれも2026年9月25日確認）：「しぼりたてギンルビィ」新発売・「菊正宗 しぼりたて生酒１８０ｍＬ」新発売・「菊正宗 灘のしぼりたて生貯蔵酒 ２Ⅼ」季節限定 新発売・同 ご好評につき通年販売化・キクマサギンシリーズ ブランドサイト
• 日本酒造組合中央会「日本酒用語集」（新酒・古酒・酒造年度・生酒・生貯蔵酒。2026年9月25日確認）
• 国税庁「令和７酒造年度 清酒製造状況等の調査のお願い」（PDF）（2026年9月25日確認）
• 酒類総合研究所・日本酒造組合中央会（いずれも2026年9月25日確認）：令和７酒造年度全国新酒鑑評会開催要領（PDF）・令和７酒造年度全国新酒鑑評会の審査結果について（PDF）
• 日本名門酒会（いずれも2026年9月25日確認）：25-26年冬 しぼりたて・立春朝搾り 春を迎える祝い酒
• 楽天ウェブサービス「楽天市場商品検索API」（出品の検索に使用。2026年9月25日0時44分取得）
• 楽天市場の商品ページ11件（予約品6件と、白鶴の2品の出品5件。2026年9月25日1時台にブラウザで開いて確認）
• Amazon.co.jp の検索（日本盛 蔵出し新酒しぼりたて。2026年9月25日、お届け先を日本国内にした画面で確認）

本記事は、各蔵元のニュースリリース・お知らせ・商品ページ、日本酒造組合中央会・国税庁・酒類総合研究所・日本名門酒会の公表資料、編集部が楽天市場で2026年9月25日（JST）に行った検索をもとに作成しました。引用は原文のままで、それ以外は編集部が要約しています。楽天市場の件数は検索で見つかった出品を商品名の語で数えたもので、商品ページを開いて確かめたのは、表に挙げた11件だけです。まる しぼりたての1本あたりの額と、送料を足した合計は編集部の計算です。発売日・価格・在庫は変わるため、購入の前に蔵元と販売店の案内をご確認ください。記事中の2枠は広告（アフィリエイトリンク）です。