日本酒の記事
SAKE日本酒についての記事を、内容ごとにまとめました。どの記事も、国税庁の告示・通達・生産基準などの原文を確認して書いています。気になるところから読んでください。
名前と表示のルール
NAMINGラベルに書かれた言葉が、何を根拠に名乗られているかを追った記事です。
日本酒
日本酒のアルコール度数は何度？売れ筋1,623件で15度が半数｜獺祭16度・八海山15.5度、原酒は17度
15度が半数。法律の決まりは22度未満という上限だけ
日本酒
ひやおろしの「生詰め」とは｜国の表示基準に「生詰」という言葉はない
告示にあるのは生酒と生貯蔵酒だけ
日本酒
日本酒度・酸度・アミノ酸度とは｜国税庁の分析法に「甘口」「辛口」は一度も出てこない
所定分析法の計算式で読む
日本酒
精米歩合とは？40%は「60%削った」という意味｜国税庁告示の全7か所を読む
純米酒に精米歩合の決まりがない理由も
日本酒
日本酒のラベルに必ず書いてあること｜記載事項・条件つきの表示・禁止表示
必ず書く5項目／条件つき10項目／禁止3項目
日本酒
日本酒の「純米」「吟醸」「大吟醸」の違い｜国税庁告示の要件をそのまま読む
純米酒に精米歩合の決まりはない
産地と歴史
ORIGIN産地名を名乗る条件と、いまの制度ができるまでの経緯です。
原料と造り
INGREDIENTS水・米・造りに、どこまで条件が付いているかを見た記事です。
季節と飲み方
SEASONいつ何が出るか、どう飲むかについての記事です。
日本酒
日本酒の賞味期限はいつまで？未開封は大手7社とも約1年、開封後の目安は1週間〜1か月｜月桂冠・白鶴・菊正宗
未開封は7社とも約1年。開封後の目安は社で違う
日本酒
ひやおろしの解禁日はいつ？長野・富山は9月9日、石川は2026年9月4日｜楽天1,325件に「9月9日」は0件
9月9日は業界の呼びかけ。県で一斉発売の日が違った
日本酒
熱燗にする日本酒はどう選ぶか｜「燗」と書かれた商品は1,046件中13件だった
大吟醸系は0件、本醸造酒が最多だった
日本酒
ひやおろしの8割は純米系だった｜特定名称を351件で数えた
「純米酒」で絞ると特別純米も入る
日本酒
日本酒の新商品はどう探すか｜商品名416件に「新商品」は0件だった
新しさは「予約」で表されていた
日本酒
ひやおろしはどこの蔵から出るか｜商品名180件を産地で数えた
産地が書かれているのは4割だった
日本酒
「ひやおろし」と「秋あがり」は実際どう使われているか｜商品名を数えた
楽天の商品名486件と97件を集計
日本酒
日本酒の温度と保存｜「ぬる燗」は何度か、国税局の表で確かめる
雪冷え5℃・ぬる燗40℃を表で
日本酒
日本酒の季節の行事カレンダー｜春夏秋冬の飲み方と由来
10月1日が日本酒の日である理由も
日本酒
「ひやおろし」と「秋あがり」の違い｜国の表示基準には両方とも定義がない
国税庁の告示を原文で確認
日本酒
日本酒の「R8BY」「R7BY」とは？酒造年度の読み方と1年違いの見分け方
同じ棚に1年違いが並んでいた実例つき
日本酒
ひやおろしはいつから買える？2026年は8月下旬から出荷が始まっています
日本酒造組合中央会の定義と商品ページの実測
産業と市場
MARKET蔵の数・規模・輸出を、公表統計の数字で見た記事です。
日本酒
お歳暮の日本酒は予算いくら？3,000円なら一升瓶、5,000円なら飲み比べなどのセット｜楽天9,813件と久保田・八海山の値段
3,000〜4,999円は一升瓶、5,000〜9,999円はセットが最多
日本酒
日本酒の値上げ2026一覧｜10月の酒税で上がるのは10度未満の発泡性だけ、月桂冠・宝酒造・白鶴・大関の発表
10月の酒税で上がるのは10度未満の発泡性だけ。春の値上げも一覧に
日本酒
獺祭BLUEとは？獺祭との違いと価格｜NY蔵の50・35・23は4,180〜13,200円、楽天の13件は売り切れ
NYで造る獺祭。23は同じ磨きの約2.1倍で、楽天は全件売り切れ
日本酒
獺祭の値段はいくら？楽天の720ml 55件中45件が定価どおりだった｜45・三割九分・二割三分の違い
定価より高いのは箱・別の商品・送料込みだった
日本酒
ふるさと納税の日本酒は何が違うか｜売れ筋ランキング199件に1件も出てこない
「飲み比べ」は19.8％で約18倍
日本酒
純米吟醸酒の売れ筋ランキング30件｜同じ酒が別の店から2つ入っていた
四合瓶13件は7つの名称のうち最多
日本酒
吟醸酒の売れ筋ランキング20件｜出品数は7つの名称でいちばん少ない
1位の特定名称欄は「貴醸酒」だった
日本酒
本醸造酒の売れ筋ランキング30件｜一升瓶が7つの名称のうち最多だった
1合あたりは185円から4,400円まで23.8倍
日本酒
大吟醸酒の売れ筋ランキング30件｜3件に2件が贈答向けだった
7つの名称のうち贈答の表記が最多
日本酒
普通酒の売れ筋ランキング30件｜四合瓶は1本もなかった
セット・ケースが4分の3を占める
日本酒
純米大吟醸酒の売れ筋ランキング30件｜17件が獺祭だった
本体1,100円差が総額では220円差
日本酒
純米酒の売れ筋ランキング30件｜4件に1件は、商品名に「純米」がなかった
24位は原材料が大麦と大麦麹だった
日本酒
日本酒は名称で値段がどれだけ違うか｜売れ筋192件を1合あたりで並べた
純米酒が純米吟醸酒より高いという逆転
日本酒
数字で見る日本酒の産業｜蔵は50年で半分以下、輸出は10年で3倍
免許場数・規模・輸出を国税庁の統計で